BANANES AU CHOCOLAT
4 bananes, 5 cuillerées à soupe de beurre, 3 cuillerées à soupe de
sucre râpé, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, un quart de litre de crème pâtissière
à la vanille, 50 g de chocolat.
Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur
et faites-les revenir dans une poêle contenant 2 cuillerées à soupe de beurre et 3 cuillerées
à soupe de sucre. Lorsque les bananes sont bien dorées, dressez-les sur le plat de service et
recouvrez-les avec la crème à la vanille. Faites fondre le chocolat à petit feu avec trois
cuillerées à soupe de beurre et le sucre glace. Mélangez bien et versez sur le plat.
BANANES FLAMBEES
Pour 4 personnes:
4 bananes, 4 sachets de sucre vanillé, le jus d'un citron,
50 g de beurre, un verre à liqueur de Cointreau, cognac, whisky ou anisette.
Enlevez la
peau des bananes et disposez chaque fruit sur son morceau d'aluminium suffisamment grand pour
les envelopper complètement. Saupoudrez chaque banane avec le sucre vanillé, versez-y un peu
de jus de citron. Mettez quelques noisettes de beurre sur les bananes. Mettez au four ou sur
le barbecue pendant 10 minutes de chaque côté. Ouvrez la papillote versez quelques gouttes
de liqueur et flambez. Dégustez dans la papillote.
BANANES GRILLEES
Posez sur des braises vives 4 bananes non épluchées. Lorsque leur peau sera noire,
retirez délicatement les fruits et déposez-les sur des assiettes. Enlevez la peau d'un bout
à l'autre du fruit et dégustez à la cuillère après avoir largement saupoudré de sucre.
|
